Quinta do Javali LBV 2009

Quinta do Javali LBV 2009

Ce LBV 2009 est particulièrement fruité et finement tanique. Ces arômes de fruits rouges sombres sont particulièrement expressifs au nez et se manifestent à profusion dès leurs contacts avec le palais. C’est une exubérance soyeuse et velouté, une profusion aromatique longue et douce, avec une acidité finement mesurée. C’est un pur régal !

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17,25 €

JAVAL-LBV2009

Disponibilité : En Stock

22 pièces disponibles

La Quinta do Javali (ou "Domaine du Sanglier") est attachée aux méthodes anciennes d'élaboration des vins de Porto. A la recherche permanente de la qualité pour l'ensemble de ses vins, la Quinta do Javali met toute sa passion et son savoir-faire à la conception de vins uniques.

Tous les LBV de la Quinta do Javali sont des portos soignés, toujours très proches d’être des vintages. Mais, comme à son habitude, sous l’impulsion de son œnologue perfectionniste, Antonio MENDES, la Quinta do Javali ne déclare que très rarement un vintage, patientant d’être en possession d’un millésime très exceptionnel.

Ce LBV 2009 est particulièrement fruité et finement tanique. Ces arômes de fruits rouges sombres sont particulièrement expressifs au nez et se manifestent à profusion dès leurs contacts avec le palais. C’est une exubérance soyeuse et velouté, une profusion aromatique longue et douce, avec une acidité finement mesurée. C’est un pur régal !

Fiche Technique
- Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão
- Non éraflé, foulage traditionnel (au pied dans des bassins en granit)
- Elevage : 2 ans en fût et le reste en cuve inox.
- Mise en bouteille : 2014
- Alcool : 20 %
- Acidité totale (en Acide Tartrique) : 4,33 g/dm3
- pH : 3,69
- Acidité Volatile : 0,31 g/dm3
- Oenologue : Antonio MENDES

Conservation
Ce Porto est prêt à être bu ou peut encore vieillir. Sa capacité de vieillissement, comme pour tous les LBV, est estimée entre 25 et 30 ans maximum. La bouteille doit être conservée dans un endroit à l'abri de la lumière, de l'humidité et à une température constante comprise entre 15 °C et 18 °C.

Dégustation
Idéalement servi avec les desserts ou accompagne parfaitement des viandes rouges, des fromages de caractères ou du chocolat. Il peut également s'avérer être un élégant digestif, ou plus traditionnellement un apéritif.

Distinction en concours
La Quinta do Javali ne recherche aucune récompense en concours ou reconnaissance auprès de la presse spécialisée. La politique de ce petit domaine est de rechercher la satisfaction et la reconnaissance auprès de ses clients.

Informations Additionnelles
Embouteillé non filtré. A décanter avant de servir entre 15 et 18 °C.

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